【巧克力千层蛋糕怎么做】制作一款美味的巧克力千层蛋糕，不仅需要合适的材料，还需要一定的耐心和技巧。下面将从材料准备、步骤总结以及注意事项等方面进行详细介绍，帮助你轻松完成这款经典的甜点。
一、材料准备（适合8-10人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 面粉（低筋） | 150克 |
| 可可粉 | 30克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 200毫升 |
| 植物油或黄油 | 60克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 巧克力酱 | 200克 |
| 动物性鲜奶油 | 300毫升 |
| 糖粉 | 30克 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入面粉、可可粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无颗粒。 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，用刮刀抹平表面。 |
| 5 | 放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约15-20分钟，取出冷却。 |
| 6 | 重复上述步骤，制作出至少5-6层薄饼。 |
| 7 | 将巧克力酱加热融化，涂在每一层薄饼上。 |
| 8 | 打发鲜奶油，加入糖粉搅拌均匀后，涂抹在千层蛋糕表面。 |
| 9 | 最后撒上可可粉或巧克力碎装饰即可。 |
三、小贴士与注意事项
1. 面糊的浓稠度：面糊不宜过稠，否则会影响口感，建议根据实际情况调整牛奶量。
2. 烤制时间：不同烤箱温度可能略有差异，建议观察蛋糕表面是否金黄且不塌陷。
3. 层次控制：每层厚度应尽量一致，这样切开时更美观。
4. 冷藏保存：做好后放入冰箱冷藏1小时以上，口感更佳。
5. 口味调整：可以根据喜好添加香草精或使用黑巧克力提升风味。
通过以上步骤和材料准备，你就可以在家轻松做出一道美味的巧克力千层蛋糕了。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都能带来满满的幸福感。动手试试吧！