【巧克力杏仁饼干的家常做法】巧克力杏仁饼干是一款香甜酥脆、口感丰富的点心，适合下午茶或作为伴手礼。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭操作。下面是一份详细的家常做法总结，帮助您轻松做出美味的巧克力杏仁饼干。
一、
巧克力杏仁饼干主要由低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋、杏仁片和黑巧克力组成。制作过程中需要注意面团的软硬度，以及烘烤时的温度与时间。这款饼干不仅味道浓郁，还带有杏仁的清香和巧克力的醇厚，深受大人和孩子的喜爱。
在准备材料时，建议使用室温软化的黄油，这样更容易与其他材料混合均匀。同时，杏仁片可以提前烤一下，增加香味。烘烤时注意不要过度，以免饼干变硬或焦糊。
二、详细做法表格
| 步骤 | 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 1 | 低筋面粉 | 150克 | 筛过更细腻 |
| 2 | 黄油 | 80克 | 室温软化 |
| 3 | 糖粉 | 60克 | 可根据口味调整 |
| 4 | 鸡蛋 | 1个 | 去壳后使用 |
| 5 | 杏仁片 | 50克 | 可提前烤香 |
| 6 | 黑巧克力（70%） | 50克 | 切碎备用 |
| 7 | 泡打粉 | 1/2小勺 | 增加松软度 |
| 8 | 盐 | 1/4小勺 | 提升风味 |
三、制作步骤
1. 准备材料：将黄油软化，鸡蛋打散，巧克力切碎，杏仁片准备好。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀。
3. 搅拌湿性材料：在另一个碗中加入软化的黄油、糖粉和鸡蛋，用打蛋器搅拌至顺滑。
4. 混合成团：将干性材料分次加入湿性材料中，搅拌均匀后加入巧克力碎和杏仁片，揉成光滑的面团。
5. 冷藏醒发：将面团放入冰箱冷藏15-20分钟，便于后续整形。
6. 成型烘烤：取出面团，分成小剂子，搓成圆球，压扁后放入铺好烘焙纸的烤盘中。
7. 烘烤：预热烤箱至170℃，烘烤约12-15分钟，至表面微金即可。
8. 冷却享用：取出后稍冷却，装入密封容器保存。
四、小贴士
- 如果喜欢更酥脆的口感，可适当延长烘烤时间。
- 杏仁片可替换为核桃、榛子等坚果。
- 巧克力可根据喜好选择不同浓度。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出香浓可口的巧克力杏仁饼干，享受自制美食的乐趣。