【巧克力熔岩蛋糕】巧克力熔岩蛋糕是一款经典的甜点，以其外层松软、内里流淌的巧克力酱而闻名。它不仅口感丰富，而且制作过程也颇具趣味性，是许多烘焙爱好者喜爱的项目之一。下面是对这款甜点的总结与介绍。
巧克力熔岩蛋糕简介
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 巧克力熔岩蛋糕 |
| 类型 | 烘焙甜点 |
| 外观 | 表面光滑，切开后内部有流动的巧克力浆 |
| 口感 | 外层松软，内层浓郁、顺滑 |
| 主要材料 | 巧克力、黄油、糖、鸡蛋、面粉等 |
| 制作难度 | 中等（需掌握烘烤时间） |
| 食用建议 | 建议趁热食用，搭配冰淇淋或奶油更佳 |
制作要点总结
1. 巧克力选择：使用黑巧克力（可可含量60%以上）效果最佳，能带来更浓郁的风味。
2. 温度控制：烘烤时需严格控制时间，避免过度烘烤导致熔岩流失。
3. 模具选择：使用小号模具（如杯状或小蛋糕模）有助于形成更好的熔岩效果。
4. 出炉时机：蛋糕表面微硬，但内部仍呈液态时立即取出，避免塌陷。
5. 装饰建议：可撒上糖粉、巧克力碎或搭配香草冰淇淋提升口感层次。
小贴士
- 如果没有现成的模具，也可以使用纸杯或耐高温的杯子代替。
- 熔岩蛋糕不宜提前制作，最好现做现吃。
- 若喜欢更丰富的口感，可在面糊中加入坚果碎或橙皮屑。
巧克力熔岩蛋糕不仅是一道美味的甜点，更是一种充满惊喜的烘焙体验。通过合理的材料搭配和细致的操作，每个人都能在家中做出令人惊艳的作品。