【巧克力曲奇饼的做法】制作一款美味的巧克力曲奇饼，不仅需要合适的材料，还需要掌握正确的步骤。以下是一份详细且实用的巧克力曲奇饼做法总结，适合家庭烘焙爱好者尝试。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 |
| 无盐黄油 | 100克 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 红糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 可可粉 | 30克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 黑巧克力（70%） | 100克（切碎） |
二、制作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至180℃（350°F），并在烤盘上铺好烘焙纸。
2. 混合干性材料：在一个大碗中，将面粉、可可粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. 搅拌湿性材料：在另一个碗中，用打蛋器将黄油、白砂糖和红糖搅拌至蓬松，然后加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
4. 混合所有材料：将干性材料分次加入到湿性材料中，轻轻搅拌至刚刚混合。最后加入切碎的黑巧克力拌匀。
5. 成型与烘烤：用手取适量面团，搓成球状，放在烤盘上，间隔一定距离。放入预热好的烤箱中，烘烤约12-15分钟，直到表面微微隆起、边缘变硬。
6. 冷却与享用：取出后稍微冷却几分钟，再转移到网架上完全冷却即可食用。
三、小贴士
- 黄油提前软化可以更容易搅拌。
- 如果喜欢更浓郁的巧克力味，可以使用不同种类的巧克力混合使用。
- 曲奇饼出炉后会继续变脆，建议趁热食用口感最佳。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出香浓酥脆的巧克力曲奇饼。无论是作为下午茶点心还是送礼佳品，都是不错的选择。