【巧克力千层的做法】制作巧克力千层蛋糕是一项既美味又富有挑战性的烘焙项目。它由多层薄饼皮和浓郁的巧克力奶油组成，口感细腻、层次分明。以下是一份详细的巧克力千层做法总结，适合家庭制作。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适用于10-12层） |
| 面粉 | 150克 |
| 可可粉 | 30克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 250毫升 |
| 植物油 | 50毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 巧克力酱（或浓奶油） | 300克（用于夹层） |
二、步骤总结
1. 混合干性材料
将面粉、可可粉、泡打粉和盐混合均匀。
2. 加入湿性材料
在另一个碗中，打入鸡蛋，加入细砂糖搅拌至完全融合，再加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
3. 混合面糊
将干性材料分次加入湿性材料中，轻轻搅拌至无颗粒，避免过度搅拌。
4. 煎饼皮
使用不粘锅，每次倒入适量面糊，摊成圆形薄饼，小火煎至表面凝固，翻面煎另一面，取出备用。
5. 制作巧克力奶油
将巧克力酱与淡奶油混合，搅拌至顺滑，冷藏备用。
6. 组装千层
在一个深盘中，先铺一层煎好的饼皮，抹上一层巧克力奶油，重复此过程，直到所有饼皮用完。
7. 冷藏定型
将千层放入冰箱冷藏至少2小时，使其定型更佳。
三、小贴士
- 饼皮要尽量薄且均匀，才能保证千层的美观和口感。
- 巧克力酱可以选择现成的，也可以自制，如使用黑巧克力融化后加奶油。
- 若想增加风味，可在奶油中加入少量香草精或咖啡粉。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一份美味的巧克力千层蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日甜点，都能带来满满的幸福感。