【巧克力小蛋糕的做法】制作一款香浓可口的巧克力小蛋糕，不仅能满足甜品爱好者的味蕾，还能为生活增添一份甜蜜。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备（6-8人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 可可粉 | 30克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 植物油（或黄油） | 50克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 热水 | 60毫升 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. 混合湿性材料：在另一个碗中，加入鸡蛋、细砂糖、牛奶、植物油和香草精，搅拌均匀。
4. 混合面糊：将干性材料分次加入湿性材料中，轻轻拌匀。最后加入热水，搅拌至面糊顺滑。
5. 倒入模具：将面糊倒入已涂抹油的蛋糕模具中，约八分满。
6. 烘烤：放入预热好的烤箱中层，烘烤约25-30分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。
7. 冷却脱模：取出后稍作冷却，再脱模，放凉后即可食用。
三、小贴士
| 小贴士内容 | 说明 |
| 使用室温鸡蛋更容易打发 | 鸡蛋提前取出回温更佳 |
| 面糊不要过度搅拌 | 避免起筋影响口感 |
| 烘烤时间根据烤箱性能调整 | 建议中途观察蛋糕状态 |
| 可添加巧克力碎片增加风味 | 根据个人喜好选择 |
四、成品特点
- 外观：表面微裂，颜色深棕，富有光泽
- 口感：松软湿润，巧克力香气浓郁
- 适合人群：喜欢甜点、烘焙爱好者、下午茶搭配
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以轻松在家制作出美味的巧克力小蛋糕。不仅简单易学，还能带来满满的成就感与幸福感。快来试试吧！