【巧克力小面包怎么做】制作巧克力小面包是一项既有趣又美味的烘焙体验。无论是作为下午茶点心，还是早餐搭配，它都能带来满满的幸福感。下面是一份详细的制作步骤和材料清单，帮助你轻松做出香浓可口的巧克力小面包。
一、
巧克力小面包是一款以面粉、糖、牛奶、黄油等基础材料为主，加入可可粉或巧克力碎制成的甜点。其口感松软，带有浓郁的巧克力风味，适合家庭自制。制作过程包括面团发酵、整形、烘烤等几个关键步骤。只要掌握好比例和时间，就能轻松完成一款美味的小面包。
二、材料与步骤表
| 材料名称 | 用量（单位：克） | 备注说明 |
| 中筋面粉 | 200 | 可用高筋面粉替代 |
| 细砂糖 | 30 | 根据口味可增减 |
| 酵母 | 5 | 建议使用干酵母 |
| 牛奶 | 100 | 温热状态更易激活酵母 |
| 黄油（室温软化） | 30 | 可用植物油代替 |
| 可可粉 | 20 | 选择无糖可可粉 |
| 盐 | 3 | 提升风味 |
| 巧克力碎（黑巧克力） | 30 | 可根据喜好调整 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将牛奶加热至37℃左右，加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在一个大碗中混合面粉、糖、盐和可可粉，搅拌均匀。 |
| 3 | 加入激活后的酵母液和软化的黄油，用手或厨师机揉成光滑面团。 |
| 4 | 盖上保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，约1小时，直到面团膨胀为原来的两倍。 |
| 5 | 发酵完成后，将面团排气，分成8个小剂子，每个约50克。 |
| 6 | 将小剂子搓圆，表面刷一层蛋液，撒上巧克力碎。 |
| 7 | 放入预热好的烤箱中，170℃烤15-20分钟，直至表面金黄。 |
| 8 | 烤好后取出，稍微冷却即可享用。 |
四、小贴士
- 面团发酵时，避免阳光直射，温度控制在25-30℃之间最佳。
- 若想增加风味，可在面团中加入少量香草精或坚果碎。
- 巧克力碎可提前用刀切小块，便于均匀分布。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜可口的巧克力小面包。不仅味道好，还能享受烘焙的乐趣。快来试试看吧！