【瑞士汁鸡翅的做法】瑞士汁鸡翅是一道融合了西式酱料与中式烹饪技巧的美味佳肴，口感鲜嫩多汁，酱香浓郁，非常适合家庭制作。下面将从做法步骤、所需材料以及烹饪小贴士等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
瑞士汁鸡翅的制作过程相对简单，关键在于腌制和酱汁的调配。首先将鸡翅腌制入味，然后煎至金黄，最后加入自制的瑞士汁焖煮收汁，使鸡翅充分吸收酱香，口感更加丰富。
二、所需材料与步骤（表格版）
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡翅（约10个） |
| 腌料 | 生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、蒜末1勺、姜末1勺、黑胡椒适量、盐少许 |
| 酱汁材料 | 番茄酱2汤匙、蜂蜜1汤匙、白醋1汤匙、生抽1汤匙、蒜末1勺、水或高汤适量 |
| 其他 | 油适量、葱花少许（装饰用） |
| 步骤 | 1. 鸡翅洗净，用刀在表面划几刀以便入味； 2. 加入腌料拌匀，腌制30分钟； 3. 热锅加油，将鸡翅煎至两面金黄； 4. 倒入准备好的酱汁，加适量水或高汤； 5. 大火煮开后转中小火焖煮10-15分钟； 6. 收汁后撒上葱花即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
- 鸡翅腌制时间越长，味道越入味，建议提前腌制。
- 煎鸡翅时不要频繁翻动，以免破坏表皮。
- 瑞士汁可以根据个人口味调整甜酸比例，喜欢甜口可多加蜂蜜。
- 使用高汤代替水，能让酱汁更香浓。
- 最后收汁时注意火候，避免烧干。
通过以上步骤和材料，你就可以在家轻松做出美味的瑞士汁鸡翅。这道菜不仅适合日常晚餐，也适合朋友聚会时作为一道特色菜。尝试一下吧！