【奶油馒头的家常做法】奶油馒头是一种口感柔软、味道香甜的面点，非常适合早餐或下午茶时享用。虽然市面上也有现成的奶油馒头出售，但自己在家制作不仅卫生，还能根据个人口味进行调整。下面是一份详细的家常做法总结，帮助你轻松做出美味的奶油馒头。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以制作10个馒头为例） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 牛奶 | 250毫升 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 黄油 | 30克（可选，增加香味） |
| 盐 | 3克 |
二、步骤详解
1. 和面
将中筋面粉倒入大碗中，加入酵母、白砂糖和盐，搅拌均匀。然后慢慢加入牛奶，边加边搅拌，直到形成絮状。最后加入融化的黄油，揉成光滑的面团。
2. 发酵
将面团放入温暖处（如烤箱内放一碗热水），盖上湿布或保鲜膜，静置约1小时，直至面团膨胀至原来的两倍大小。
3. 排气与塑形
发酵好的面团取出，轻轻揉压排气。将面团分成10个小剂子，每个大约50克左右。用手掌压扁后，搓成圆球状，放在铺好油纸的蒸笼里。
4. 二次发酵
再次盖上湿布，让馒头在室温下醒发15-20分钟，使其更加蓬松。
5. 蒸制
蒸锅加水烧开后，放入馒头，大火蒸15-20分钟。关火后焖5分钟再开盖，防止馒头塌陷。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的奶香，可以使用全脂牛奶代替水。
- 黄油可选择无盐黄油，避免影响整体咸度。
- 发酵时间可根据环境温度适当调整，夏天可缩短，冬天需延长。
- 蒸馒头时，蒸笼底部可垫一层纱布或油纸，防止粘底。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出软糯香甜的奶油馒头了。不仅适合家庭日常食用，也适合招待朋友或作为礼物送给亲朋好友。动手尝试一下吧！