【如何做自制内脂豆腐】内脂豆腐是一种口感细腻、味道鲜美的豆制品，适合多种烹饪方式。自己在家制作内脂豆腐不仅卫生，还能根据个人口味调整甜度和硬度。以下是制作内脂豆腐的详细步骤总结。
一、制作内脂豆腐的主要材料
| 材料 | 用量（以1000克黄豆为例） |
| 黄豆 | 500克 |
| 水 | 2000毫升 |
| 石膏粉 | 30克 |
| 清水 | 1000毫升 |
| 食用油 | 少量（用于涂抹模具） |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 泡豆：将黄豆提前浸泡8-12小时，至豆子变软，体积膨胀约两倍。 |
| 2 | 磨浆：将泡好的黄豆与清水一起放入豆浆机或磨浆机中，打成豆浆。 |
| 3 | 煮浆：将打好的豆浆倒入锅中，加热至沸腾后小火煮5分钟，去除豆腥味。 |
| 4 | 点浆：将石膏粉用少量清水调匀，慢慢倒入煮好的豆浆中，边倒边搅拌，静置10-15分钟，让豆浆凝固。 |
| 5 | 压模：将凝固后的豆花倒入铺好油的模具中，盖上盖子，用重物压5-10分钟，使豆腐成型。 |
| 6 | 脱模：轻轻将豆腐从模具中取出，放入清水中浸泡片刻，口感更嫩滑。 |
三、小贴士
- 石膏粉的用量可根据豆腐的硬度进行调整，用量越多，豆腐越硬。
- 豆浆要彻底煮沸，避免影响豆腐的口感和安全性。
- 制作过程中注意卫生，避免细菌污染。
- 若想增加风味，可在豆浆中加入少许盐或糖调味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出新鲜美味的内脂豆腐了。不仅可以享受健康食品，还能体验亲手制作的乐趣。