【排骨豆角土豆怎么做】在日常的家常菜中，排骨、豆角和土豆的组合非常受欢迎，不仅营养丰富，而且味道鲜美。这道菜做法简单，适合家庭烹饪。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 排骨 | 500克 |
| 豆角 | 300克 |
| 土豆 | 2个（约400克） |
| 姜片 | 3-5片 |
| 蒜瓣 | 3-5瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅焯水去血沫，捞出后冲洗干净备用。 |
| 2 | 豆角去头尾，掰成段；土豆去皮切块，用清水浸泡防止氧化。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，加入排骨翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入料酒、生抽、老抽和白胡椒粉，继续翻炒均匀上色。 |
| 5 | 倒入适量清水，水量要没过排骨，大火煮开后转小火炖煮20分钟。 |
| 6 | 加入豆角和土豆，继续炖煮10-15分钟，至豆角熟透、土豆软糯。 |
| 7 | 根据口味加盐调味，最后大火收汁即可出锅。 |
三、小贴士
1. 焯水是关键：排骨焯水可以去除腥味，使口感更佳。
2. 豆角要提前处理：豆角如果太长，可适当切短，便于入味。
3. 土豆不宜过早加入：避免炖煮时间过长导致土豆碎烂。
4. 调味灵活：可根据个人口味调整酱油和盐的用量。
四、总结
排骨豆角土豆是一道简单又美味的家常菜，通过合理的食材搭配和适当的烹饪技巧，可以在家中轻松做出地道风味。无论是日常晚餐还是周末聚餐，都非常合适。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 排骨豆角土豆 |
| 主要食材 | 排骨、豆角、土豆 |
| 口味特点 | 鲜香浓郁，口感丰富 |
| 烹饪时间 | 约40分钟 |
| 适合人群 | 全家人都适合 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
如您喜欢这道菜，不妨尝试一下，相信它会成为您餐桌上的新宠。