【嫩豌豆炒肉肉怎么做】“嫩豌豆炒肉肉”是一道简单又美味的家常菜，口感清爽、营养丰富，适合日常家庭烹饪。下面将从食材准备、做法步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 嫩豌豆 | 200克 |
| 猪肉（瘦肉或五花肉） | 150克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 0.5汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 嫩豌豆洗净备用，猪肉切片或切丝，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 3 | 加入腌好的猪肉翻炒至变色。 |
| 4 | 放入嫩豌豆继续翻炒，保持中火。 |
| 5 | 加入生抽、老抽调味，根据口味加盐。 |
| 6 | 炒至豌豆熟透，颜色鲜亮即可出锅。 |
三、小贴士
- 嫩豌豆不要炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 如果喜欢更香一些，可以在最后撒点葱花增香。
- 猪肉可根据个人喜好选择部位，瘦肉更健康，五花肉更香。
- 若想增加风味，可加入少量蚝油或鸡精提鲜。
四、总结
“嫩豌豆炒肉肉”是一道快手菜，不仅制作简单，而且营养均衡，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上桌。只要掌握好火候和调味，就能做出一道色香味俱全的美味佳肴。通过以上表格和步骤，相信你也能轻松掌握这道菜的做法。
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