【牛奶排包的家常做法】牛奶排包是一款口感柔软、奶香浓郁的面包，非常适合早餐或下午茶时享用。它制作简单，材料常见，非常适合家庭操作。下面是一份详细的家常做法总结，包括所需材料和步骤，帮助你轻松做出美味的牛奶排包。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约6个） |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油（软化） | 20克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将牛奶、鸡蛋、细砂糖、盐放入一个大碗中，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入高筋面粉和酵母，用手或厨师机揉成光滑的面团。 |
| 3 | 揉至面团扩展阶段后，加入软化的黄油，继续揉至完全扩展状态（能拉出薄膜）。 |
| 4 | 将面团放入盆中，盖上保鲜膜，在温暖处进行第一次发酵，大约需要1小时，直到面团膨胀为原来的两倍。 |
| 5 | 发酵完成后，将面团排气，分成6个小面团，每个约80克左右。 |
| 6 | 将小面团搓圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。 |
| 7 | 取出一个小面团，擀成椭圆形，从一端卷起，形成排包形状。 |
| 8 | 将排包放入铺好油纸的烤盘中，进行第二次发酵，约30-40分钟，至体积明显膨胀。 |
| 9 | 烤箱预热至180℃，将排包放入中层，烘烤约15-20分钟，表面呈金黄色即可取出。 |
| 10 | 冷却后即可食用，也可以冷藏保存，第二天加热更佳。 |
三、小贴士
- 使用温牛奶有助于激活酵母，提高发酵效果。
- 面团发酵时尽量选择温度适中的环境，避免过冷或过热。
- 排包造型可根据个人喜好调整，如做成小圆包或长条形。
- 若喜欢更香浓的奶香味，可适当增加牛奶或黄油的用量。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的牛奶排包了。不仅健康美味，还能带来满满的幸福感，快试试吧！