【牛奶南瓜馒头的家常做法】牛奶南瓜馒头是一种结合了南瓜香甜与牛奶醇厚的健康面点，不仅口感松软，还富含营养。制作过程简单，适合家庭日常操作。以下是详细的步骤和材料清单，帮助你轻松做出美味的牛奶南瓜馒头。
一、
牛奶南瓜馒头以南瓜泥和牛奶为主要原料，搭配面粉发酵而成。其特点是颜色金黄、口感细腻、香气浓郁，尤其适合早餐食用。制作时需要注意南瓜泥的水分控制和面团的发酵时间，确保成品松软不塌陷。下面将通过表格形式详细列出所需材料和具体步骤。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 南瓜 300g、牛奶 150ml、中筋面粉 400g、酵母 5g、白糖 30g、盐 2g |
| 工具 | 搅拌盆、打蛋器、蒸笼、保鲜膜、厨房秤、量杯 |
| 步骤 | |
| 1. 准备南瓜泥 | 南瓜去皮切块，蒸熟后用勺子压成泥，晾至温热（约35℃左右） |
| 2. 混合液体 | 将牛奶、南瓜泥、白糖、盐混合均匀，加入酵母搅拌至溶解 |
| 3. 加入面粉 | 分次加入面粉，边加边搅拌，揉成光滑面团（可适当调整水量） |
| 4. 发酵 | 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大（约1小时，视温度而定） |
| 5. 整形 | 面团排气后分成小剂子，捏成圆形或馒头形状，放入蒸笼 |
| 6. 二次发酵 | 再次盖上保鲜膜，醒发15-20分钟 |
| 7. 蒸制 | 水开后上锅，中火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖 |
三、小贴士
- 南瓜泥不宜太湿，否则会影响面团成型。
- 若天气较冷，可将面团放在烤箱中（开启发酵功能）进行发酵。
- 蒸制时水要充足，避免中途干锅。
- 可根据个人口味添加少许香油或肉桂粉增加风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出香甜可口的牛奶南瓜馒头，既健康又美味，非常适合全家人享用。