【牛奶面包的做法】牛奶面包是一种口感柔软、奶香浓郁的面包，适合早餐或下午茶食用。制作过程简单，材料常见，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是牛奶面包的基本做法总结。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：面粉、牛奶、酵母、糖、盐、黄油等。
2. 和面：将干性材料混合后加入液体材料，揉成光滑面团。
3. 发酵：让面团在温暖处发酵至两倍大。
4. 整形：将发酵好的面团排气、分割、整形。
5. 二次发酵：让整形后的面团再次发酵。
6. 烘烤：放入预热好的烤箱中烘烤至表面金黄。
7. 冷却与享用：取出冷却后即可食用。
二、牛奶面包做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 材料准备 | 高筋面粉 250g、牛奶 150ml、酵母 5g、细砂糖 30g、盐 5g、无盐黄油 30g |
| 和面 | 将面粉、糖、盐混合，加入牛奶和酵母水，搅拌成团后加入黄油继续揉至光滑 |
| 发酵 | 盖上保鲜膜，在28℃左右环境下发酵约1小时，至面团两倍大 |
| 整形 | 排气后分成小剂子，滚圆后静置15分钟 |
| 二次发酵 | 放入模具或铺好油纸，再发酵30-40分钟 |
| 烘烤 | 烤箱预热至180℃，烤约20-25分钟，表面呈金黄色 |
| 冷却 | 取出后放在网架上冷却，避免底部潮湿 |
三、小贴士
- 牛奶可替换为温水，但牛奶能增加面包的香味和柔软度。
- 黄油可用植物油代替，但风味略有不同。
- 发酵时间根据室温调整，温度低时需延长。
- 烘烤过程中注意观察上色情况，避免烤焦。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的牛奶面包。无论是搭配果酱还是直接食用，都是一种温馨的享受。