【排骨豆角一锅出的做法】“排骨豆角一锅出”是一道非常接地气的家常菜，做法简单，味道鲜美，非常适合家庭日常烹饪。这道菜将排骨与豆角一起炖煮，既保留了食材的原汁原味，又让营养更加均衡。以下是详细的步骤和所需材料。
一、
“排骨豆角一锅出”是将排骨与豆角一同炖煮而成的一道菜品，口感软烂、香味浓郁，适合搭配米饭食用。制作时需提前处理排骨，去除血水并焯水，以保证口感更佳。豆角则需要根据个人口味选择是否去皮，一般建议保留豆角皮以增加口感层次。整道菜无需过多调味，主要依靠炖煮过程中的自然融合，使味道更加醇厚。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 排骨500g、豆角300g、生姜3片、蒜2瓣、葱1根、料酒适量、盐适量、生抽1勺、老抽半勺、清水适量 |
| 2. 处理排骨 | 排骨冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用 |
| 3. 炒香调料 | 锅中放油，放入姜片和蒜末炒香，加入排骨翻炒至微黄 |
| 4. 加入豆角 | 倒入豆角，继续翻炒几分钟，使豆角稍微变软 |
| 5. 调味炖煮 | 加入生抽、老抽、盐，倒入足够的热水，水量要没过所有食材 |
| 6. 小火慢炖 | 盖上锅盖，小火炖煮约40分钟，至排骨软烂、豆角熟透 |
| 7. 收汁装盘 | 汤汁浓稠后，撒上葱花，即可出锅 |
三、小贴士
- 排骨焯水可有效去除腥味，提升整体口感。
- 豆角不宜煮太久，否则会失去脆感，可根据个人喜好调整时间。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在最后阶段稍微收汁。
- 可根据口味添加其他配料，如土豆、胡萝卜等，丰富菜品口感。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的“排骨豆角一锅出”。不仅操作简单，而且非常适合家庭聚餐或日常饮食，值得一试！