【柠檬手撕鸡丝的做法】柠檬手撕鸡丝是一道清爽开胃、口感丰富的凉拌菜，适合夏天食用。它结合了柠檬的酸爽和鸡胸肉的鲜嫩，搭配多种调料，既健康又美味。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料。
一、
柠檬手撕鸡丝的主要食材是鸡胸肉和柠檬，辅以葱姜蒜、辣椒、香菜等调料。做法简单，关键在于将鸡胸肉撕成细丝，并与柠檬汁充分混合。整个过程无需复杂烹饪，非常适合快速制作一道美味的凉拌菜。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 柠檬手撕鸡丝 |
| 类型 | 凉拌菜 |
| 难度 | 简单 |
| 所需时间 | 约20分钟 |
| 主要食材 | 鸡胸肉、柠檬、葱、姜、蒜、辣椒、香菜 |
| 辅料 | 生抽、醋、糖、盐、香油、白芝麻 |
| 做法重点 | 鸡胸肉煮熟后撕成细丝，柠檬汁提前挤出，调味均匀 |
| 口感特点 | 酸爽开胃，鸡肉嫩滑，柠檬香气浓郁 |
| 适用季节 | 夏季、春季 |
| 小贴士 | 鸡胸肉煮熟后可放入冰水中浸泡，使肉质更紧实；柠檬汁可根据口味调整用量 |
三、详细做法步骤（简要说明）
1. 准备食材：鸡胸肉洗净，切块；柠檬切片并榨汁；葱姜蒜切末，辣椒切丝，香菜切段。
2. 煮鸡胸肉：锅中加水煮沸，放入鸡胸肉煮至熟透，捞出后过冷水，撕成细丝。
3. 调制酱汁：取碗加入生抽、醋、糖、盐、香油、蒜末、姜末、辣椒丝，搅拌均匀。
4. 混合调味：将鸡丝放入大碗中，加入柠檬汁和调好的酱汁，拌匀。
5. 装盘：撒上香菜和白芝麻，即可食用。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的柠檬手撕鸡丝，既适合家常餐桌，也适合朋友聚会时分享。