【南瓜珍珠丸子的做法】南瓜珍珠丸子是一道结合了南瓜香甜与糯米软糯的家常美食，口感丰富，营养均衡，适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤流程和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约6-8个） |
| 南瓜 | 300克 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 红豆沙 | 50克 |
| 白糖 | 20克 |
| 水 | 适量 |
| 食用油 | 少许（防粘） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 南瓜去皮切块，蒸熟后压成泥，加入白糖拌匀备用。 |
| 2 | 糯米粉中逐渐加入水，揉成光滑面团，醒发10分钟。 |
| 3 | 取适量糯米面团捏成小碗状，放入红豆沙，包好收口。 |
| 4 | 将包好的丸子放入南瓜泥中轻轻裹匀，使其表面覆盖南瓜泥。 |
| 5 | 锅中加水烧开，放入丸子，中小火煮10-12分钟即可捞出。 |
三、营养价值
南瓜富含β-胡萝卜素、维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化；糯米则提供丰富的碳水化合物，是能量来源；红豆沙含有植物蛋白和铁元素，有助于补血养颜。
四、小贴士
- 南瓜泥不宜过干，否则会影响包裹效果。
- 若喜欢更甜的口感，可适当增加白糖或使用蜂蜜代替。
- 丸子煮好后可撒上椰蓉或芝麻增加风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出香甜软糯的南瓜珍珠丸子，既健康又美味，非常适合家庭聚餐或下午茶时享用。