【南瓜月饼怎么做】南瓜月饼是中秋佳节的传统美食之一，不仅口感香甜软糯，而且营养丰富，深受大家喜爱。制作南瓜月饼其实并不复杂，只要掌握好材料和步骤，就能在家轻松做出美味的南瓜月饼。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以10个为例） | 备注 |
| 南瓜 | 500克 | 建议选用老南瓜或贝贝南瓜 |
| 糯米粉 | 200克 | 可根据口感调整比例 |
| 普通面粉 | 100克 | 增加月饼的酥脆感 |
| 蜂蜜 | 50克 | 增加甜味和黏性 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于调制面团 |
| 牛奶/水 | 80毫升 | 根据面团湿度调整 |
| 玉米油 | 30克 | 增加月饼的柔软度 |
| 红豆沙/莲蓉 | 适量 | 作为内馅 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 南瓜去皮切块，蒸熟后用勺子压成泥，放凉备用。 |
| 2 | 将糯米粉、普通面粉混合，加入南瓜泥、蜂蜜、鸡蛋、牛奶和玉米油，搅拌均匀，揉成光滑的面团。 |
| 3 | 面团静置15分钟，让其充分吸收水分。 |
| 4 | 将面团分成小剂子（约30克/个），搓圆后压扁，包入适量的红豆沙或莲蓉。 |
| 5 | 用手掌轻轻按压月饼模具，脱模后放在烤盘上。 |
| 6 | 烤箱预热至170℃，放入月饼烤15-20分钟，表面微黄即可取出。 |
三、注意事项
1. 南瓜选择：尽量选用成熟度高、水分少的老南瓜，这样做出的月饼更香甜。
2. 面团处理：如果面团太干，可适当加点水；如果太湿，可再加一点糯米粉。
3. 烘烤温度：不同烤箱温度略有差异，建议中途观察，避免烤焦。
4. 保存方式：做好的南瓜月饼可以密封冷藏保存，食用前稍微回炉加热会更美味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜软糯的南瓜月饼了。无论是自己享用还是送给亲朋好友，都是不错的选择。快动手试试吧！