【南瓜小炸弹面包的做法】南瓜小炸弹面包是一款结合了南瓜香甜与面包松软的创意点心，外皮酥脆，内里绵密，非常适合秋冬季节食用。以下是这款面包的详细做法总结。
一、制作材料（12个量）
| 材料名称 | 用量 |
| 南瓜泥 | 200克 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 5克 |
| 糖 | 40克 |
| 盐 | 3克 |
| 牛奶或水 | 100毫升 |
| 黄油（室温） | 30克 |
| 蛋液（刷面用） | 1个（约50克） |
| 白芝麻 | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备南瓜泥
将南瓜去皮切块，蒸熟后压成泥，晾至温热备用。
2. 和面
将中筋面粉、酵母、糖、盐混合均匀，加入南瓜泥和牛奶，搅拌成团后加入软化的黄油，揉至光滑有弹性。
3. 发酵
将面团放入盆中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
4. 整形
发酵好的面团排气后分成12个小剂子，每个剂子擀成圆形面片，中间挖空形成“炸弹”形状。
5. 二次发酵
将整形好的面团放在烤盘上，进行二次发酵约20分钟。
6. 烘烤
烤箱预热至180℃，将面团表面刷上蛋液，撒上白芝麻，放入烤箱烘烤15-18分钟，至表面金黄即可。
7. 冷却享用
取出后稍微冷却，趁热食用口感最佳。
三、小贴士
- 南瓜泥最好选用老南瓜，口感更细腻。
- 面团发酵时避免直接吹风，可在烤箱中放一碗热水帮助发酵。
- 若喜欢更香脆的外皮，可增加烘烤时间1-2分钟。
通过以上步骤，你就能轻松做出一款香甜可口的南瓜小炸弹面包，不仅颜值高，而且味道独特，是家庭烘焙的好选择。