【南瓜小馒头的做法】南瓜小馒头是一款营养丰富、口感软糯的家常面点，适合早餐或下午茶食用。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合家庭制作。以下是南瓜小馒头的详细做法总结。
一、
南瓜小馒头主要以南瓜泥和面粉为主要原料，通过发酵和蒸制而成。其关键步骤包括南瓜处理、面团调制、发酵、成型和蒸制。制作过程中需要注意南瓜泥的水分控制以及面团的发酵时间，以确保成品松软可口。此外，可根据个人口味加入适量的糖或牛奶，增加风味。
二、制作步骤与材料表
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 南瓜 | 300g | 去皮切块蒸熟后捣成泥 |
| 中筋面粉 | 400g | 可根据实际情况调整 |
| 酵母 | 5g | 用于面团发酵 |
| 糖 | 30g | 可选，增加甜味 |
| 牛奶/水 | 100ml | 根据南瓜泥湿度调整 |
| 盐 | 2g | 提升风味 |
三、制作步骤
1. 准备南瓜泥：将南瓜去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，用勺子压成细腻的泥状，放凉备用。
2. 混合面团：在一个大碗中加入面粉、酵母、糖和盐，搅拌均匀。然后加入南瓜泥和牛奶（或水），边加边搅拌，揉成光滑的面团。
3. 发酵：将面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直至体积膨胀至原来的两倍。
4. 整形：发酵好的面团取出，轻轻排气，分成大小均匀的小剂子，搓成圆球状。
5. 二次发酵：将小馒头放入蒸笼中，再次静置10-15分钟，让其二次发酵。
6. 蒸制：冷水入锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖，防止塌陷。
四、小贴士
- 南瓜泥不宜过湿，否则会影响面团的成型。
- 发酵时尽量选择温度适宜的环境，避免冷热交替影响发酵效果。
- 蒸制时间根据馒头大小适当调整，确保内部熟透。
通过以上步骤，你就可以轻松做出香甜软糯的南瓜小馒头，既健康又美味，快来试试吧！