【南瓜蒸排骨怎么做】南瓜蒸排骨是一道融合了南瓜的香甜与排骨的鲜嫩的家常菜，做法简单，营养丰富，适合家庭日常食用。下面将从食材准备、制作步骤和烹饪小贴士等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 排骨 | 500克 |
| 南瓜 | 300克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 排骨洗净，加入适量盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和淀粉，腌制20分钟。 |
| 2 | 南瓜去皮切块，生姜切片，蒜拍碎备用。 |
| 3 | 取一个碗或蒸盘，铺上南瓜块，放上腌好的排骨。 |
| 4 | 在排骨上撒一些姜片和蒜末，放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟。 |
| 5 | 待南瓜变软、排骨熟透后，取出即可食用。 |
三、烹饪小贴士
1. 排骨腌制时间不宜过短：建议至少腌制20分钟，让肉质更入味。
2. 南瓜选择：建议选用黄南瓜或贝贝南瓜，口感更佳。
3. 蒸的时间控制：根据排骨大小和南瓜厚度适当调整时间，避免过软或过硬。
4. 调味灵活：可根据个人口味加入少许糖提鲜，或加一点蚝油增加风味。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的南瓜蒸排骨。这道菜不仅色香味俱全，还能为身体提供丰富的蛋白质和维生素，非常适合秋冬季节食用。