【南瓜蒸蛋糕的做法】南瓜蒸蛋糕是一种结合了南瓜香甜与蛋糕松软口感的健康烘焙食品，适合早餐或下午茶食用。做法简单，食材常见，非常适合家庭制作。以下是南瓜蒸蛋糕的详细做法总结。
一、
南瓜蒸蛋糕以南瓜泥为主要原料，搭配低筋面粉、鸡蛋、牛奶等，通过蒸制的方式完成。相比传统烤箱蛋糕，蒸蛋糕更加湿润，口感更柔软，且无需复杂设备。制作过程中需要注意南瓜泥的细腻程度和面糊的搅拌方式，避免出现结块或口感粗糙的问题。此外，可根据个人口味加入适量糖或蜂蜜调味，提升风味。
二、制作步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：南瓜200g、低筋面粉150g、鸡蛋2个、牛奶50ml、白糖30g、泡打粉5g、油适量 | 南瓜选择熟透的，口感更香甜 |
| 2 | 南瓜去皮切块，上锅蒸熟（约20分钟），用勺子压成泥 | 蒸的时间根据南瓜大小调整 |
| 3 | 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、白糖，搅拌均匀 | 糖的量可根据喜好增减 |
| 4 | 加入南瓜泥，继续搅拌至顺滑 | 可适当加少量水调节稠度 |
| 5 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀，避免起筋 | 面糊不宜过稠，否则影响口感 |
| 6 | 倒入铺好油的模具中，表面抹平 | 模具可选用圆形或方形 |
| 7 | 上锅蒸25-30分钟，用牙签插入中心无面糊即为熟透 | 蒸制时间根据模具大小调整 |
| 8 | 关火后焖5分钟再取出，放凉后脱模 | 避免突然冷却导致塌陷 |
三、小贴士
- 南瓜泥尽量细腻，有助于提升蛋糕的绵密感。
- 若喜欢更香甜的口感，可在南瓜泥中加入少许肉桂粉或椰蓉。
- 蒸蛋糕时建议使用耐高温的玻璃或不锈钢模具，避免使用塑料容器。
- 可提前一晚做好，第二天食用更佳，口感更紧实。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一款健康美味的南瓜蒸蛋糕，既保留了南瓜的营养，又融合了蛋糕的香甜，是一道值得尝试的家常甜点。