【南瓜蒸蛋糕的家常做法】南瓜蒸蛋糕是一款健康又美味的甜点，适合喜欢清淡口味的人群。它不仅保留了南瓜的香甜口感，还结合了蛋糕的松软质地，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（适用于6-8人份） |
| 南瓜 | 300克（去皮切块） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 白砂糖 | 50克（可根据口味调整） |
| 中筋面粉 | 100克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 玉米油或植物油 | 30毫升 |
二、制作步骤
1. 处理南瓜
将南瓜去皮切块，放入蒸锅中蒸约15分钟，至南瓜变软后取出，用勺子压成泥备用。
2. 混合湿性材料
在一个大碗中打入鸡蛋，加入牛奶和玉米油，搅拌均匀后加入南瓜泥，继续搅拌至顺滑。
3. 加入干性材料
将面粉、泡打粉和白砂糖过筛后，分次加入南瓜泥中，轻轻搅拌至无颗粒状，避免过度搅拌以免影响口感。
4. 倒入模具
将面糊倒入已涂抹油的蒸碗或蛋糕模具中，表面可撒少许椰蓉或葡萄干增加风味。
5. 蒸制
水开后放入蒸锅，大火蒸约25-30分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。
6. 冷却脱模
蒸好后稍等几分钟再取出，放凉后脱模即可食用。
三、小贴士
- 南瓜选择应以肉质细腻、水分适中的品种为主，如贝贝南瓜。
- 若喜欢更浓郁的香味，可在面糊中加入少许肉桂粉或香草精。
- 蒸制时注意不要频繁开盖，以免影响蛋糕的膨胀。
- 可根据个人喜好调整糖量，甚至使用蜂蜜代替白砂糖。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一款营养又美味的南瓜蒸蛋糕。既适合早餐搭配，也适合下午茶时间享用。简单、健康、美味，是家庭厨房的理想选择。