【青椒豆腐皮的做法】青椒豆腐皮是一道简单又美味的家常菜，口感清爽，营养丰富，非常适合日常食用。它不仅制作方便，而且可以根据个人口味进行调整，是很多人餐桌上的常见选择。
一、做法总结
青椒豆腐皮的主要食材是青椒和豆腐皮，搭配适量的调料，通过简单的炒制即可完成。以下是具体的操作步骤和所需材料：
| 步骤 | 操作内容 |
| 1 | 准备食材：青椒切丝，豆腐皮切条或片，蒜切末 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末爆香 |
| 3 | 加入青椒翻炒至断生 |
| 4 | 放入豆腐皮继续翻炒均匀 |
| 5 | 调入适量盐、生抽、少许糖提鲜 |
| 6 | 快速翻炒几下，出锅装盘 |
二、所需材料清单
| 食材 | 用量 |
| 青椒 | 2个（中等大小） |
| 豆腐皮 | 100克左右 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 少许（可选） |
| 食用油 | 适量 |
三、小贴士
- 豆腐皮可以提前用水稍微泡软，这样更易入味。
- 如果喜欢辣味，可以加入少量干辣椒或辣椒粉。
- 青椒不要炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 可根据喜好加入一些胡萝卜丝或木耳，增加口感和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的青椒豆腐皮了。这道菜不仅适合搭配米饭，也可以作为凉拌菜，口感清爽，非常适合夏天食用。