【清润瘦肉燕窝汤怎么做】清润瘦肉燕窝汤是一道滋补养生、口感清甜的汤品，适合秋冬季节饮用。它结合了瘦肉的鲜美与燕窝的营养，既滋润又富有蛋白质，非常适合女性和体质虚弱的人群食用。下面将从材料准备、制作步骤及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 瘦肉（猪瘦肉或鸡胸肉） | 200克 | 建议选择去皮去脂的部位 |
| 干燕窝 | 5克 | 需提前泡发 |
| 枸杞 | 10粒 | 可选，增加甜味和颜色 |
| 红枣 | 3-5颗 | 去核，增加甜味 |
| 生姜 | 2片 | 去腥增香 |
| 清水 | 1500毫升 | 根据个人口味调整 |
二、制作步骤
1. 泡发燕窝
将干燕窝放入清水中浸泡6-8小时，直至软化。泡发后用清水冲洗干净，去除杂质。
2. 处理瘦肉
瘦肉洗净后切块，冷水下锅焯水，加入几片生姜和少许料酒去腥，煮开后撇去浮沫，捞出备用。
3. 炖煮汤底
将焯好的瘦肉、红枣、生姜放入砂锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
4. 加入燕窝
汤炖好后，加入泡发好的燕窝，继续炖煮15-20分钟，使燕窝充分吸收汤汁。
5. 调味与收尾
最后加入枸杞，根据个人口味可适量加盐调味，再煮5分钟即可关火。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 瘦肉 | 富含优质蛋白，有助于增强体力和免疫力 |
| 燕窝 | 含有丰富的胶原蛋白和氨基酸，具有美容养颜、润肺养胃的作用 |
| 枸杞 | 补肝益肾，明目养神 |
| 红枣 | 补气养血，改善疲劳 |
| 生姜 | 温中散寒，促进消化 |
四、小贴士
- 燕窝不宜长时间高温炖煮，以免破坏其营养成分。
- 若时间紧张，可用电炖锅代替砂锅，更加省时方便。
- 燕窝汤建议趁热饮用，效果更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗清润可口的瘦肉燕窝汤。不仅味道鲜美，还能为身体提供丰富的营养，是日常养生的理想选择。