【清明果怎么做】清明果，又称青团，是江南地区在清明节期间的传统食品，具有独特的清香和软糯口感。制作清明果不仅是一门手艺，更是一种文化传承。以下是对清明果制作方法的总结，结合步骤与材料，帮助你轻松掌握这道传统美食。
一、清明果制作步骤总结
1. 准备材料：糯米粉、艾草或鼠曲草、水、糖、油等。
2. 处理艾草：清洗干净后焯水，去除苦味。
3. 制作艾草泥：将焯水后的艾草捣碎或打成泥。
4. 混合面团：将糯米粉与艾草泥混合，加入适量水和糖，揉成光滑的面团。
5. 包制清明果：将面团分成小剂子，包入豆沙、芝麻等馅料。
6. 蒸制：将包好的清明果放入蒸笼，大火蒸10-15分钟即可。
二、清明果制作材料与工具表
| 材料/工具 | 用量/说明 |
| 糯米粉 | 300克 |
| 艾草（或鼠曲草） | 100克 |
| 水 | 150-200毫升 |
| 白砂糖 | 50-80克 |
| 馅料（如豆沙、芝麻） | 适量 |
| 植物油 | 少许（用于防粘） |
| 蒸笼 | 1个 |
| 大碗 | 1个 |
| 勺子 | 1把 |
三、注意事项
- 艾草需提前焯水，避免苦味影响口感。
- 面团要揉至光滑，否则成品易裂。
- 蒸制时间不宜过长，以免影响口感。
- 可根据个人口味调整馅料种类。
通过以上步骤和材料的整理，你可以轻松在家制作出美味的清明果。这不仅是一次美食体验，也是对传统文化的一种致敬。希望你能享受制作的过程，品尝到属于自己的清明味道。