【清水白菜怎么做】“清水白菜怎么做”是许多家庭主妇或烹饪爱好者常问的问题。清水白菜是一道简单却非常美味的家常菜，主要以白菜为主料，通过简单的烹饪方式保留其清甜口感和营养成分。下面将从做法步骤、所需材料、注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、清水白菜的做法总结
清水白菜的关键在于“清”，即少油少盐，突出白菜本身的鲜味。制作过程简单，适合日常快速烹饪。以下是具体步骤：
1. 准备食材：选择新鲜的大白菜，洗净后切成适当大小。
2. 焯水处理：将白菜放入沸水中焯烫约1分钟，捞出沥干备用。
3. 调味煮制：在锅中加入适量清水，放入白菜，加入少许盐、姜片和少许鸡精（可选），小火煮5-8分钟。
4. 出锅装盘：煮好后盛出，可根据口味撒上葱花或淋上少许香油增加风味。
二、所需材料及用量表
| 材料 | 用量 |
| 大白菜 | 1颗（约500g） |
| 清水 | 500ml |
| 盐 | 1小勺 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 鸡精/味精 | 少许（可选） |
| 葱花 | 少许（可选） |
| 香油 | 少许（可选） |
三、注意事项
- 白菜要选用新鲜、叶脆的，避免老叶影响口感。
- 焯水时间不宜过长，否则会失去脆嫩感。
- 水量根据个人口味调整，喜欢清淡的可少放盐。
- 若想增加风味，可加入少量蒜末或胡萝卜丝。
四、总结
清水白菜是一道健康又美味的家常菜，做法简单、营养丰富，非常适合日常食用。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道清爽可口的清水白菜。无论是搭配米饭还是作为配菜，都是不错的选择。
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