【迷你角瓜饼的做法】角瓜，又称西葫芦，是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜。用角瓜制作的饼不仅美味可口，而且健康低脂，非常适合日常饮食。下面将为大家总结一份“迷你角瓜饼的做法”，并以表格形式展示关键步骤和材料。
一、
迷你角瓜饼是一道简单又健康的家常小吃，主要原料是角瓜、面粉和一些调味料。制作过程中，先将角瓜擦成丝，加入适量的盐腌制几分钟，挤干水分后与面粉、鸡蛋等混合，搅拌均匀后煎制即可。整个过程操作简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。
为了提升口感和风味，可以根据个人喜好加入葱花、胡萝卜丝、芝士碎等配料。煎制时使用不粘锅，小火慢煎，确保饼外酥里嫩，色泽金黄，非常适合作为早餐或下午茶点心。
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 角瓜 200g、中筋面粉 80g、鸡蛋 1个、盐 3g、食用油 适量、清水 50ml（可选） |
| 2. 处理角瓜 | 将角瓜洗净后擦成细丝，加入盐拌匀，静置5-10分钟，挤干水分备用 |
| 3. 混合面糊 | 将挤干的角瓜丝放入碗中，加入面粉、鸡蛋、少许盐，再加入清水搅拌成浓稠的面糊 |
| 4. 煎制饼皮 | 平底锅加热，刷一层油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形，小火煎至两面金黄 |
| 5. 完成出锅 | 煎好后取出，放在厨房纸上吸去多余油分，趁热食用更佳 |
三、小贴士
- 角瓜丝挤水越干，饼越酥脆；
- 可根据口味添加香葱、胡萝卜、肉末等增加风味；
- 面糊不宜太稀，否则不易成型；
- 煎制时火候要控制好，避免焦糊。
通过以上步骤，你就可以轻松做出外酥内软、清香可口的迷你角瓜饼了。不妨尝试一下，享受健康美味的自制美食吧！