【目鱼筒骨汤的做法】目鱼筒骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合秋冬季节饮用。这道汤以筒骨为主料，搭配目鱼（即墨鱼）和多种配料，既能滋补身体，又能提升口感。下面将从做法步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
1. 准备材料：筒骨、目鱼、姜片、葱段、料酒、盐等。
2. 处理食材：筒骨焯水去血沫，目鱼清洗干净后切块。
3. 炖煮过程：将筒骨放入锅中加水煮沸，加入姜片和料酒去腥，再加入目鱼和适量清水，小火慢炖1-2小时。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐，最后撒上葱花即可。
整个过程简单易操作，适合家庭制作，尤其适合需要补充蛋白质和微量元素的人群。
二、材料与步骤对照表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 筒骨（500克）、目鱼（200克） |
| 辅料 | 姜片（3-4片）、葱段（适量）、料酒（1汤匙） |
| 调味料 | 盐（适量） |
| 做法步骤 | 1. 筒骨冷水下锅，焯水去血沫； 2. 目鱼洗净切块备用； 3. 将筒骨、姜片、料酒放入砂锅中，加水煮沸； 4. 加入目鱼，小火炖煮1-2小时； 5. 最后加盐调味，撒上葱花即可。 |
三、小贴士
- 筒骨建议选择带肉的部位，这样汤更浓郁。
- 目鱼不宜炖太久，否则容易变老，影响口感。
- 可根据喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加风味和营养。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家中轻松做出一碗鲜美可口的目鱼筒骨汤，既健康又美味。