【清水炖排骨的做法】清水炖排骨是一道简单又营养丰富的家常菜，主要以排骨为主料，搭配清水和少量调料慢火炖煮而成。这道菜不仅保留了排骨的原汁原味，还能让汤汁清亮鲜美，适合各个年龄段的人群食用。
为了方便大家快速掌握做法，以下是对“清水炖排骨的做法”的总结，并以表格形式呈现关键步骤和所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 清水 | 约1500ml |
| 姜片 | 3-4片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，捞出后冲洗干净备用。 |
| 2 | 锅中重新加清水，放入焯好的排骨，再加入姜片和少许白胡椒粉。 |
| 3 | 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，至排骨软烂。 |
| 4 | 根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。 |
| 5 | 趁热饮用，汤鲜肉嫩，营养丰富。 |
三、小贴士
- 排骨焯水时，水要没过排骨，且不要提前放盐，以免影响口感。
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以加入几块老豆腐或胡萝卜一起炖煮。
- 炖的时间可根据个人口感调整，喜欢软烂一点的可延长至1.5小时。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的清水炖排骨。这道菜不仅操作简单，而且非常适合家庭日常食用，既健康又暖心。