【柠檬鱼的做法】柠檬鱼是一道融合了酸爽与鲜美的经典菜肴，尤其在夏季备受欢迎。其做法简单，食材常见，适合家庭制作。以下是关于柠檬鱼的详细做法总结。
一、柠檬鱼的基本介绍
柠檬鱼是以鱼类为主料，搭配柠檬汁、香料等调味品烹制而成的一道菜。主要特点是口感清爽、味道独特，能够有效去除鱼腥味，提升鱼肉的鲜美度。常见的鱼类有鲈鱼、鳕鱼、草鱼等，可根据个人喜好选择。
二、柠檬鱼的做法总结
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 鲜鱼1条（约500克）、柠檬2个、姜片、蒜末、葱段、盐、黑胡椒、橄榄油或食用油 |
| 2 | 清洗处理 | 鱼去鳞、去内脏、洗净，两面切几刀以便入味 |
| 3 | 腌制鱼肉 | 在鱼身上抹上适量盐和黑胡椒，放入姜片和蒜末腌制10-15分钟 |
| 4 | 烫煮或煎制 | 可选择蒸或煎的方式。若蒸，水烧开后放入鱼蒸8-10分钟；若煎，热锅加油，将鱼两面煎至金黄 |
| 5 | 加入柠檬汁 | 将柠檬切片或挤汁，撒在鱼身上，再淋上少许橄榄油 |
| 6 | 摆盘装饰 | 撒上葱段，可搭配柠檬片装饰，增加美观度 |
| 7 | 完成 | 热食，口感鲜嫩，酸爽开胃 |
三、小贴士
- 选择新鲜的鱼是关键，鱼眼清澈、鱼鳃红润为佳。
- 柠檬汁的用量可根据口味调整，喜欢酸味的可以多加一些。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在鱼身上刷一层蜂蜜或加入少量白葡萄酒。
- 柠檬鱼适合搭配米饭或配菜，如炒青菜、土豆泥等。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味的柠檬鱼。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是一道令人满意的菜品。