【巧克力雪糕怎么做】制作巧克力雪糕并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能在家轻松做出美味的自制雪糕。以下是详细的制作方法总结，帮助你快速上手。
一、制作巧克力雪糕的关键材料
| 材料 | 用量（适合8-10人份） |
| 牛奶 | 500ml |
| 淡奶油 | 200ml |
| 黑巧克力 | 100g（可可含量60%以上） |
| 糖 | 80g |
| 香草精 | 1茶匙（可选） |
| 盐 | 一小撮 |
二、制作步骤总结
1. 准备材料
将黑巧克力切碎备用，准备好牛奶、淡奶油、糖、香草精和盐。
2. 融化巧克力
在小锅中加入少量牛奶，加热至微温后加入切碎的巧克力，搅拌至完全融化。如果太稠，可以加一点剩余的牛奶调整。
3. 混合液体
将剩下的牛奶、淡奶油、糖、香草精和盐加入巧克力液中，搅拌均匀。
4. 冷藏静置
将混合好的液体放入冰箱冷藏至少2小时，使其充分冷却。
5. 搅拌冷冻
将冷藏后的液体倒入雪糕机中，按照机器说明搅拌约20-30分钟，直到质地浓稠。
6. 冷冻定型
将搅拌好的雪糕倒入密封容器中，放入冰箱冷冻至少4小时或过夜。
7. 享用
取出后稍微回温几分钟，即可食用。
三、小贴士
- 使用高品质黑巧克力会让味道更浓郁。
- 如果没有雪糕机，也可以将混合液倒入模具中，放入冷冻室每隔1小时取出搅拌一次，重复3次，以防止冰晶形成。
- 可根据个人口味添加坚果、饼干碎等配料增加口感层次。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出香浓顺滑的巧克力雪糕了。不仅健康无添加，还能享受DIY的乐趣！