【牛奶巧克力饼干的做法】牛奶巧克力饼干是一种口感丰富、香甜酥脆的小点心，深受许多人的喜爱。它结合了牛奶的醇香和巧克力的浓郁，制作过程简单，适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是对“牛奶巧克力饼干的做法”的总结与详细步骤说明。
一、做法总结
牛奶巧克力饼干主要通过混合面粉、黄油、糖、牛奶和可可粉等材料，经过搅拌、成型、烘烤等步骤完成。其关键在于控制好面团的湿度和烘烤温度，以确保饼干既酥脆又富有风味。
二、详细做法表格
| 步骤 | 材料 | 用量 | 操作说明 |
| 1 | 低筋面粉 | 150克 | 过筛备用，保证口感细腻 |
| 2 | 黄油（室温软化） | 80克 | 用打蛋器搅打至蓬松状态 |
| 3 | 糖粉 | 60克 | 分次加入黄油中，搅拌均匀 |
| 4 | 牛奶 | 50毫升 | 可根据面团情况适量调整 |
| 5 | 可可粉 | 30克 | 与面粉一起加入，增加巧克力风味 |
| 6 | 鸡蛋 | 1个 | 蛋清与蛋黄分开，只用蛋黄加入面团 |
| 7 | 泡打粉 | 1茶匙 | 增加饼干的蓬松感 |
| 8 | 巧克力豆或碎巧克力 | 50克 | 加入面团中，增加口感层次 |
| 9 | 混合材料 | —— | 将所有干性材料加入湿性材料中，轻轻拌匀 |
| 10 | 成型 | —— | 搓成小球，压扁后放入烤盘 |
| 11 | 烘烤 | —— | 预热烤箱至170℃，烘烤12-15分钟 |
三、小贴士
- 黄油一定要提前软化，避免结块影响口感。
- 如果面团太干，可以少量添加牛奶调整。
- 烘烤时注意观察颜色变化，避免烤焦。
- 巧克力豆可根据个人喜好替换为坚果或果干。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的牛奶巧克力饼干。不仅适合下午茶搭配，也是送礼的好选择。动手试试吧！