【清炒白蛤怎么做】白蛤是一种常见的海鲜食材，肉质鲜嫩、味道鲜美，非常适合用来清炒。清炒白蛤不仅保留了食材的原汁原味，还能最大程度地体现出其鲜香口感。以下是对“清炒白蛤怎么做”的详细总结。
一、清炒白蛤的基本步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：白蛤、姜蒜、葱、辣椒（可选）、盐、料酒、食用油等 |
| 2 | 清洗白蛤：用清水反复冲洗，去除泥沙和杂质，必要时可用牙刷轻刷外壳 |
| 3 | 焯水处理：在锅中加水烧开，放入白蛤焯水约1分钟，捞出后沥干备用 |
| 4 | 热锅冷油：锅中加入适量食用油，放入姜蒜爆香 |
| 5 | 下白蛤翻炒：将焯水后的白蛤倒入锅中快速翻炒 |
| 6 | 调味提鲜：加入适量盐、料酒、少许糖，根据口味可加辣椒或葱段 |
| 7 | 出锅装盘：炒至白蛤开口即可关火，盛入盘中，撒上葱花点缀 |
二、小贴士
- 白蛤在烹饪前一定要彻底清洗干净，避免吃到泥沙。
- 焯水可以去除腥味并让白蛤更容易入味。
- 清炒时间不宜过长，以免肉质变老影响口感。
- 可根据个人口味加入青椒、洋葱等配菜提升风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道鲜香可口的清炒白蛤。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是家常餐桌上的美味选择。