【清炒白地瓜的做法】白地瓜，又称红薯、甘薯，是一种营养丰富、口感香甜的根茎类蔬菜。清炒白地瓜是一道简单又美味的家常菜，保留了白地瓜原有的清香和营养，非常适合日常食用。以下是对“清炒白地瓜的做法”的总结与详细步骤。
一、做法总结
清炒白地瓜主要通过快速翻炒的方式，使白地瓜保持脆嫩的口感，同时加入适量调料提味。整个过程操作简单，食材常见，适合新手尝试。
二、具体做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 白地瓜200克、蒜末15克、盐适量、生抽10ml、食用油适量 |
| 2 | 清洗白地瓜 | 将白地瓜洗净，去皮后切成薄片或条状，厚度约为3毫米 |
| 3 | 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，中火加热至微微冒烟 |
| 4 | 爆香蒜末 | 加入蒜末，用小火煸出香味 |
| 5 | 放入白地瓜 | 将切好的白地瓜放入锅中，大火快炒 |
| 6 | 调味 | 加入适量盐和生抽，继续翻炒均匀 |
| 7 | 炒至熟透 | 炒至白地瓜变软、颜色微黄，即可关火 |
| 8 | 盛盘上桌 | 装盘后可撒少许葱花或香菜点缀，增加食欲 |
三、小贴士
- 白地瓜不宜切得太厚，否则不易炒熟。
- 炒制过程中注意火候，避免烧焦。
- 可根据个人口味添加辣椒或花椒等调味品，提升风味。
- 喜欢吃甜口的朋友可以加少许糖提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的清炒白地瓜。这道菜不仅健康，还能为餐桌增添一份自然的甜香。快来试试吧！