【奶油蘑菇汤怎么做】奶油蘑菇汤是一道经典的西式汤品，口感浓郁、香气扑鼻，非常适合在寒冷的天气里享用。它不仅味道鲜美，还能为身体提供丰富的营养。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面，总结出一份详细的奶油蘑菇汤做法指南。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适合4人份） | 备注 |
| 白蘑菇 | 300克 | 可用香菇或杏鲍菇代替 |
| 洋葱 | 1个（中等大小） | 去皮切丁 |
| 黄油 | 20克 | 可用植物油替代 |
| 面粉 | 2汤匙 | 用于勾芡 |
| 牛奶 | 500毫升 | 也可用淡奶油增加浓郁度 |
| 鸡汤或清水 | 500毫升 | 保持汤底鲜味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提升风味 |
| 芝麻油 | 少许（可选） | 增加香气 |
二、制作步骤
1. 准备食材
将白蘑菇洗净切片，洋葱切丁备用。如果使用其他蘑菇，需根据种类适当处理。
2. 炒香洋葱
在锅中加入黄油，小火加热至融化后，放入洋葱丁翻炒至透明，约3分钟。
3. 加入蘑菇
将切好的蘑菇加入锅中，继续翻炒5-7分钟，直到蘑菇变软并释放出香味。
4. 加入面粉
撒入面粉，快速搅拌均匀，使蘑菇和洋葱充分裹上一层薄薄的面糊，这有助于后续汤汁更浓稠。
5. 倒入液体
加入鸡汤或清水，搅拌均匀后煮沸。随后加入牛奶，轻轻搅拌防止结块。
6. 调味
根据个人口味加入盐和黑胡椒，调整味道。
7. 收尾
若喜欢更细腻的口感，可用搅拌机将汤打成顺滑状。最后淋上少许芝麻油增香即可。
三、小贴士
- 如果想要更浓郁的奶香味，可以在最后加入少量淡奶油。
- 煮汤时注意火候，避免牛奶烧焦。
- 奶油蘑菇汤最好趁热食用，冷掉后口感会略有下降。
- 可搭配吐司或沙拉作为一道完整的餐点。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味的奶油蘑菇汤。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都能带来满满的幸福感。