【清炒茶树菇的做法】清炒茶树菇是一道简单又美味的家常菜，保留了茶树菇本身的鲜香和脆嫩口感。做法简单，食材也容易获取，非常适合日常烹饪。下面是对这道菜的详细做法总结。
一、
清炒茶树菇主要以新鲜或干制的茶树菇为主料，搭配适量的调料进行快炒。其关键在于掌握火候和调味，确保茶树菇保持脆嫩而不柴。常见的配料有蒜、姜、辣椒等，可依据个人口味进行调整。整个过程约需10分钟，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 茶树菇（新鲜或泡发后的干品）、蒜、姜、辣椒、盐、生抽、食用油 |
| 2 | 处理茶树菇 | 新鲜茶树菇洗净后切片；干茶树菇提前泡发并撕成小块 |
| 3 | 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟 |
| 4 | 爆香调料 | 加入蒜末、姜丝、辣椒段，炒出香味 |
| 5 | 下茶树菇 | 将处理好的茶树菇放入锅中翻炒 |
| 6 | 调味 | 加入适量盐、生抽，根据口味调整 |
| 7 | 快速翻炒 | 保持大火快速翻炒，避免茶树菇变软 |
| 8 | 出锅装盘 | 茶树菇炒至微焦、香气四溢时即可出锅 |
三、小贴士
- 茶树菇如果太老，可以先焯水再炒，口感更佳。
- 喜欢辣味的朋友可以加入干辣椒或小米辣。
- 清炒时尽量用大火，保持食材的鲜爽口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的清炒茶树菇，既健康又美味，值得一试！