【清炒草虾怎么做】清炒草虾是一道简单又美味的家常菜，以鲜嫩的草虾为主料，搭配简单的调料快速翻炒而成。这道菜不仅保留了虾的原汁原味，还能充分展现其鲜甜的口感。以下是制作清炒草虾的详细步骤和所需材料。
一、
清炒草虾的做法并不复杂，关键在于选材新鲜、火候掌握得当。主要食材为草虾，辅以葱姜蒜等调料，用中大火快速翻炒，保持虾肉的弹性和鲜嫩。在烹饪过程中，注意不要过度炒制，以免虾肉变老。整个过程大约需要10分钟左右，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、所需材料及做法一览表
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 草虾（约300克） |
| 辅料 | 大蒜（2瓣）、生姜（1小块）、葱（1根） |
| 调料 | 生抽（1汤匙）、料酒（1汤匙）、盐（适量）、白胡椒粉（少许） |
| 做法步骤 | 1. 草虾去壳去虾线，洗净备用。 2. 蒜切片，姜切丝，葱切段。 3. 热锅冷油，放入蒜、姜爆香。 4. 加入草虾翻炒至变色。 5. 加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉调味。 6. 快速翻炒均匀后撒上葱段，出锅即可。 |
三、小贴士
- 草虾要选择鲜活的，肉质更紧实。
- 虾线是虾的消化道，去除后更卫生也更美味。
- 炒虾时火候不宜过大，避免虾肉变硬。
- 可根据口味加入少许糖提鲜，使味道更丰富。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道色香味俱全的清炒草虾。无论是配饭还是单独食用，都是一道非常受欢迎的菜肴。快来试试吧！