【芹菜炒豆腐皮的做法】芹菜炒豆腐皮是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽、味道鲜美，适合日常饮食。下面将为大家总结这道菜的制作步骤，并以表格形式清晰展示所需材料和操作流程。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 芹菜 | 150克 |
| 豆腐皮 | 100克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 芹菜洗净，切成段；豆腐皮撕成条状备用。 |
| 2 | 大蒜切末，生姜切丝。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 4 | 加入豆腐皮翻炒几下，加入少许生抽提味。 |
| 5 | 放入芹菜段，继续翻炒至芹菜变软。 |
| 6 | 根据口味加入盐和白胡椒粉调味。 |
| 7 | 炒匀后即可出锅装盘。 |
三、小贴士
- 芹菜不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 豆腐皮提前泡软更易入味，但若使用即食型豆腐皮可直接炒制。
- 可根据个人喜好加入少量辣椒或醋，增加风味层次。
通过以上步骤，您可以在短时间内轻松做出一道美味健康的芹菜炒豆腐皮。不仅保留了食材的原味，还能满足口腹之欲，是家庭餐桌上的理想选择。