【清蒸鳕鱼片的做法】清蒸鳕鱼片是一道健康、清淡又美味的家常菜，尤其适合喜欢海鲜但又追求低脂饮食的人群。鳕鱼肉质细腻、营养丰富，经过清蒸后能最大程度保留其原汁原味。下面将详细介绍这道菜的制作步骤和所需材料。
一、
清蒸鳕鱼片的关键在于选材新鲜、火候掌握得当以及调味适中。选用新鲜的鳕鱼片，提前腌制去腥，再用大火蒸制，最后淋上热油和酱油提香。整个过程简单快捷，非常适合日常家庭烹饪。
二、做法步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 鳕鱼片（约300克） |
| 辅料 | 姜丝（适量）、葱段（适量） |
| 调料 | 生抽（1汤匙）、料酒（1汤匙）、盐（少许）、食用油（适量） |
| 烹饪工具 | 蒸锅或蒸鱼盘、小碗、勺子 |
| 步骤说明 | 1. 鳕鱼片洗净，沥干水分； 2. 加入姜丝、葱段、料酒和少许盐，腌制10分钟； 3. 将鳕鱼片放入蒸盘中，水开后上锅蒸8-10分钟； 4. 取出后淋上生抽，撒上葱丝； 5. 热油浇在葱丝上，激发出香味即可。 |
三、小贴士
- 选择新鲜鳕鱼时，看鱼眼是否清澈、鱼肉是否紧实。
- 蒸的时间不宜过长，以免鱼肉变老影响口感。
- 若喜欢更鲜美的味道，可加入几滴柠檬汁或少许香油。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的清蒸鳕鱼片，既保留了食材的原味，又让家人吃得安心、放心。