【青菜面的做法】青菜面是一道简单又健康的家常面食，尤其适合喜欢清淡口味的人群。制作过程中，主要用到新鲜的青菜和面条，搭配简单的调味料，即可做出一碗美味的青菜面。下面将从步骤、材料和注意事项等方面进行总结。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 面条 | 150克 | 可根据人数调整 |
| 青菜（如小白菜、菠菜等） | 200克 | 新鲜为佳 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增香 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒青菜用 |
| 清水 | 适量 | 煮面和焯水用 |
二、制作步骤
1. 准备食材：将青菜洗净，切成适当大小；蒜切末备用。
2. 煮面：锅中加水烧开，放入面条，按包装说明时间煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。
3. 炒青菜：热锅凉油，加入蒜末爆香，放入青菜翻炒，加入少许盐，炒至断生。
4. 混合调味：将煮好的面条加入炒好的青菜中，倒入生抽，轻轻翻拌均匀。
5. 装盘：将青菜面盛入碗中，可根据喜好撒上葱花或淋少许香油提香。
三、小贴士
- 青菜选择应以嫩叶为主，避免纤维过多影响口感。
- 煮面时可加入少量盐，使面条更筋道。
- 若喜欢汤汁，可在煮面时加入适量清水，最后调成青菜面汤。
- 青菜面不宜久煮，以免营养流失和口感变老。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗清爽可口的青菜面。不仅营养均衡，还能满足味蕾的清淡需求，非常适合日常食用。