【青菜鸡蛋汤面的做法】青菜鸡蛋汤面是一道简单又营养丰富的家常美食，适合早餐或快速晚餐。它以鲜香的汤底、嫩滑的鸡蛋和新鲜的青菜为主料，搭配煮熟的面条，口感清爽，制作过程也十分便捷。以下是对这道菜做法的总结与详细步骤。
一、
青菜鸡蛋汤面的主要食材包括：面条、鸡蛋、青菜（如菠菜、小白菜等）、葱花、盐、胡椒粉、食用油等。制作时先将面条煮熟备用，再在锅中加入适量水或高汤，放入青菜煮软后打入鸡蛋，最后加入面条，调味后即可出锅。整个过程约10-15分钟，非常适合忙碌的日常。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：面条、鸡蛋、青菜（如菠菜、小白菜）、葱花、盐、胡椒粉、食用油。 |
| 2 | 烧一锅水，放入面条煮至八成熟（根据包装建议时间），捞出沥干备用。 |
| 3 | 在另一个锅中加入适量清水或高汤，加热至沸腾。 |
| 4 | 加入洗净的青菜，煮约2分钟至变软。 |
| 5 | 打入鸡蛋，用筷子轻轻搅拌成蛋花状。 |
| 6 | 将煮好的面条加入锅中，继续煮1-2分钟。 |
| 7 | 根据口味加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花。 |
| 8 | 关火后盛入碗中，可依喜好加入少许香油提香。 |
三、小贴士
- 青菜可以选择自己喜欢的种类，如生菜、空心菜等。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可用鸡汤或猪骨汤代替清水。
- 鸡蛋可以提前打散，使蛋花更细腻。
- 面条煮好后可过冷水，增加口感弹性。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味的青菜鸡蛋汤面了。既健康又暖心，是不可多得的快手料理选择。