【青菜炖豆腐的做法】青菜炖豆腐是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽、味道鲜美，尤其适合春夏季节食用。这道菜不仅保留了青菜的清香和豆腐的嫩滑，还能补充蛋白质和维生素，是健康饮食的好选择。
为了帮助大家更好地掌握这道菜的制作方法，下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 青菜 | 300克左右 |
| 豆腐 | 200克左右 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 清水 | 500毫升左右 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 青菜洗净，切成适口大小；豆腐切块备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香。 |
| 3 | 加入豆腐翻炒几下，防止粘锅。 |
| 4 | 倒入清水，煮沸后加入青菜。 |
| 5 | 煮至青菜变软，加盐调味即可出锅。 |
三、小贴士
- 青菜可以选择菠菜、小白菜或油麦菜等，根据个人口味调整。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少许生抽或鸡精提味。
- 豆腐焯水后再炖，可以去除豆腥味，口感更佳。
四、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 蛋白质 | 约8克 |
| 碳水化合物 | 约3克 |
| 膳食纤维 | 约2克 |
| 维生素C | 约10毫克 |
| 钙 | 约100毫克 |
通过以上内容，我们可以看到，青菜炖豆腐不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合日常家庭餐桌。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都可以轻松做出一道美味健康的菜肴。