【青菜豆腐汤的做法】青菜豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合日常食用。它以新鲜的青菜和嫩豆腐为主料，搭配适量的调料，既能补充蛋白质，又能摄入丰富的维生素。下面将从做法步骤、所需材料和烹饪技巧等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、青菜豆腐汤的做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的青菜（如小白菜、菠菜等）和嫩豆腐，确保口感鲜嫩。
2. 处理食材：青菜洗净切段，豆腐切块或片状，可根据个人喜好调整大小。
3. 煮汤底：先用清水或高汤煮沸，加入豆腐煮几分钟，使豆腐入味。
4. 加入青菜：待豆腐煮软后，放入青菜继续煮至变色，保持青菜的脆嫩。
5. 调味：根据口味加入盐、少许鸡精或胡椒粉，最后撒上葱花增香。
二、青菜豆腐汤做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 材料准备 | 青菜（约200克）、嫩豆腐（300克）、葱花（适量）、盐（适量）、鸡精/胡椒粉（可选） |
| 处理食材 | 青菜洗净切段，豆腐切块或片状，葱切末 |
| 煮汤底 | 锅中加水烧开，放入豆腐煮2-3分钟 |
| 加入青菜 | 放入青菜，煮至变色（约1-2分钟） |
| 调味 | 加入盐、鸡精或胡椒粉，搅拌均匀 |
| 出锅 | 撒上葱花，即可盛出食用 |
三、小贴士
- 豆腐选用嫩豆腐更易入味，且口感细腻。
- 青菜不宜煮太久，以免失去脆嫩口感。
- 可根据个人口味加入香菇、鸡蛋等配料，增加风味。
- 若喜欢清淡口味，可不用鸡精，仅用盐调味。
青菜豆腐汤不仅做法简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的健康之选。尝试按照上述步骤制作，享受一份美味又健康的汤品吧！