【芹菜猪肉馅馄饨的家常做法】芹菜猪肉馅馄饨是一道非常受欢迎的家常美食，不仅味道鲜美，而且制作简单，适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、制作步骤以及小贴士等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（约） | 备注 |
| 猪肉末 | 300克 | 选用肥瘦相间的部位，如前腿肉 |
| 芹菜 | 200克 | 洗净切碎，可加少许盐腌制10分钟去涩 |
| 馄饨皮 | 50张左右 | 可自制或购买现成的 |
| 生姜 | 1小块 | 切末或剁碎 |
| 大蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加馅料的粘性 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥增香 |
| 香油 | 1茶匙 | 增添香味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将芹菜洗净切碎，加入少许盐拌匀腌制10分钟，挤干水分备用。 |
| 2 | 猪肉末中加入生姜末、大蒜末、鸡蛋、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀至起胶。 |
| 3 | 加入腌好的芹菜碎，继续搅拌均匀，使馅料充分混合。 |
| 4 | 取一张馄饨皮，放入适量馅料，对折后捏紧边缘，确保不露馅。 |
| 5 | 所有馄饨包好后，放入沸水中煮熟，待浮起后捞出即可食用。 |
三、小贴士
- 芹菜处理：芹菜切碎后用盐腌制可以去除部分水分和涩味，使口感更佳。
- 馅料搅拌：搅拌时要顺时针方向进行，有助于馅料更加紧实。
- 馄饨皮选择：若自己包馄饨，可提前制作，冷藏保存更方便。
- 调味灵活：可根据个人口味调整调料比例，比如喜欢辣味可加少量辣椒油或辣椒粉。
四、总结
芹菜猪肉馅馄饨是一道营养丰富、美味可口的家常菜，制作过程简单易学。只要准备好食材并按照步骤操作，就能轻松做出美味的馄饨。无论是早餐还是晚餐，都是一道不错的选择。
通过以上内容整理，希望能帮助你更好地掌握这道菜的做法，享受家庭烹饪的乐趣。