【芹菜叶豆腐汤怎么做】芹菜叶豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，尤其适合在春夏季节饮用。它不仅味道清爽，还能补充人体所需的维生素和蛋白质。下面将从材料准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
芹菜叶豆腐汤的主要原料是芹菜叶和嫩豆腐，搭配适量的葱姜和调味料即可制作出美味的汤品。这道汤口感鲜美，富含膳食纤维和植物蛋白，有助于促进消化、增强体质。制作过程中需要注意豆腐不要煮太久，以免影响口感。同时，芹菜叶的清香也能为汤增添一份独特的风味。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 汤名 | 芹菜叶豆腐汤 |
| 主要食材 | 芹菜叶（约150克）、嫩豆腐（约200克） |
| 辅料 | 葱花、姜片、盐、鸡精、香油（可选） |
| 烹饪时间 | 约10分钟 |
| 难度 | 简单 |
| 口感 | 清爽、鲜香、柔嫩 |
| 营养价值 | 富含维生素C、膳食纤维、植物蛋白、钙等 |
| 适用人群 | 普通家庭、注重健康饮食的人群 |
| 做法要点 | 1. 芹菜叶洗净切段； 2. 豆腐切块焯水去豆腥味； 3. 先下姜片炒香，加水煮沸后加入豆腐和芹菜叶； 4. 煮至芹菜变软后加盐、鸡精调味，撒上葱花即可。 |
三、小贴士
- 芹菜叶可以选择新鲜的，也可以用冷冻的，但新鲜的口感更佳。
- 如果喜欢口感更丰富，可以加入少许胡萝卜丝或香菇片。
- 豆腐建议使用嫩豆腐，口感更滑嫩，不易碎。
- 喜欢清淡口味的朋友可以不放鸡精，只用盐调味。
通过以上内容可以看出，芹菜叶豆腐汤不仅做法简单，而且非常适合日常食用。无论是作为早餐汤品还是晚餐搭配，都能带来健康与美味的双重享受。