【芹菜香菇肉饺子的做法】制作芹菜香菇肉饺子是一道既营养又美味的传统家常菜，尤其适合秋冬季节食用。这道饺子口感鲜香，搭配丰富的蔬菜和肉类，不仅提升了风味，还增加了膳食纤维和蛋白质的摄入。下面将从食材准备、步骤总结以及营养分析等方面进行详细介绍。
一、食材准备（约10个饺子）
| 食材 | 用量 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 芹菜 | 200克 |
| 香菇 | 100克 |
| 饺子皮 | 20张左右 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 鸡蛋 | 1个（可选） |
二、制作步骤总结
1. 处理食材
- 芹菜洗净切碎，香菇去蒂后切丁，生姜和大蒜剁成末。
- 猪肉末中加入鸡蛋、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀腌制10分钟。
2. 混合馅料
- 将芹菜、香菇和姜蒜末加入猪肉末中，充分拌匀，使馅料均匀融合。
3. 包饺子
- 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，可根据个人喜好捏出褶皱。
4. 煮饺子
- 锅中加水烧开，放入饺子，轻轻搅动防止粘底，煮至饺子浮起后，再煮2-3分钟即可捞出。
5. 调味蘸食
- 可根据口味搭配醋、酱油、辣椒油等调料食用。
三、营养价值简析
- 芹菜：富含膳食纤维、维生素C和钾，有助于促进消化和维持血压稳定。
- 香菇：含有丰富的蛋白质、多糖类物质，具有增强免疫力的作用。
- 猪肉：提供优质蛋白和铁元素，有助于补充体力。
- 整体搭配：营养均衡，适合家庭日常饮食，尤其适合工作繁忙、需要快速补充能量的人群。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出美味又健康的芹菜香菇肉饺子。无论是作为正餐还是点心，都能带来满满的幸福感。