【芹菜肉饼的家常做法】芹菜肉饼是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感鲜香，深受许多家庭的喜爱。下面将为大家总结一份详细的芹菜肉饼家常做法，帮助您轻松掌握这道菜的制作技巧。
一、
芹菜肉饼的主要原料是猪肉和芹菜，搭配适量的调料，通过搅拌、煎制等步骤完成。制作过程中需要注意肉馅的处理方式、芹菜的切法以及火候的控制。合适的调味不仅能提升风味，还能让肉饼更加鲜嫩多汁。以下是一份详细的步骤说明和所需材料清单，方便大家参考和操作。
二、表格展示（材料与步骤）
| 项目 | 内容 |
| 食材准备 | 猪肉末 300g、芹菜 150g、葱花 1小把、姜末 1小勺、鸡蛋 1个、盐适量、生抽 1勺、料酒 1勺、胡椒粉少许、食用油适量 |
| 工具准备 | 碗、筷子或搅拌器、平底锅、铲子、盘子等 |
| 制作步骤 | 1. 芹菜洗净切碎，加入少许盐拌匀静置10分钟，挤干水分 2. 猪肉末中加入葱花、姜末、鸡蛋、盐、生抽、料酒、胡椒粉，搅拌均匀 3. 将芹菜加入肉馅中，再次搅拌至粘稠 4. 平底锅加热后刷一层油，取适量肉馅捏成饼状放入锅中 5. 中小火煎至两面金黄即可出锅 |
三、小贴士
- 芹菜在炒之前用盐腌一下可以去除涩味，并且更容易入味。
- 肉馅要搅拌上劲，这样煎出来的肉饼更紧实不散。
- 煎的时候不要频繁翻动，以免破坏形状。
- 可根据个人口味添加其他调料，如香菇、胡萝卜等，增加口感层次。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出香喷喷的芹菜肉饼了。不仅适合日常饮食，也适合招待客人，是一道非常实用的家常菜。希望这份做法能为您的厨房生活增添一份美味！