【芹菜凉拌豆干的家常做法】芹菜凉拌豆干是一道简单又美味的家常菜，清爽可口，适合夏天食用。这道菜不仅制作方便，而且营养丰富，富含蛋白质和膳食纤维，非常适合日常饮食搭配。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
芹菜凉拌豆干的主要食材是新鲜的芹菜和嫩豆腐干，配以适量的调料，如酱油、醋、香油、蒜末等，口感清脆爽口，风味独特。制作过程中需要注意芹菜的处理方式，确保口感鲜嫩，同时豆干要提前切片或切块，便于入味。
在调味方面，可以根据个人口味调整辣度或酸度，例如加入辣椒油或柠檬汁。整个过程操作简单，无需复杂工具，非常适合家庭快速制作。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 芹菜凉拌豆干 |
| 主要食材 | 芹菜、豆腐干（或豆干）、蒜末、酱油、醋、香油、盐、糖、辣椒油（可选） |
| 烹饪时间 | 约10分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
| 适用人群 | 全年龄段，尤其适合夏季食用 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素C和B族维生素 |
| 口感特点 | 清爽、脆嫩、微酸微辣（可根据口味调整） |
| 制作步骤简述 | 1. 芹菜洗净切段，焯水后过冷水； 2. 豆干切片或切块； 3. 将所有食材放入碗中； 4. 加入调料拌匀即可。 |
三、小贴士
- 芹菜焯水时可加少许盐，保持颜色翠绿。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入少量花生碎或芝麻。
- 调料比例可根据个人喜好灵活调整，如喜欢酸味可多加醋，喜欢咸鲜可多加酱油。
通过以上内容，可以看出芹菜凉拌豆干不仅是一道健康美味的家常菜，还能轻松应对日常用餐需求。无论是作为凉菜还是配菜，都能带来不错的口感体验。